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Was sind Aussehen, Löslichkeit, Wirkung, Verwendung, pH-Wert, Eigenschaften und typische Konzentration von Ammoniumchlorid in Rezepturen?
Antwort vom**Aussehen:** Ammoniumchlorid (NH₄Cl) ist ein farbloses, kristallines Salz. Es sieht meist wie ein weißes, feines Pulver oder als kleine Kristalle aus. **Löslichkeit:** Ammoniumchlorid ist sehr gut in Wasser löslich. Bei 20 °C lösen sich etwa 37 g in 100 ml Wasser. In Alkohol ist es kaum löslich. **Wirkung:** Ammoniumchlorid wirkt schleimlösend (expektorierend) und leicht harntreibend (diuretisch). Es kann auch als Säuerungsmittel im Körper wirken, da es im Stoffwechsel zu Ammoniak und Salzsäure abgebaut wird. **Verwendung:** - In der Medizin als Expektorans (z. B. Hustensaft) und zur Ansäuerung des Urins - In der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff (E510), z. B. in Lakritz - In der Metallurgie zum Löten und Verzinnen - In der Chemie als Bestandteil von Puffersystemen **pH-Wert:** Eine 1 %ige Lösung von Ammoniumchlorid in Wasser hat einen pH-Wert von etwa 5–6 (leicht sauer). **Eigenschaft:** - Farblos, kristallin - Gut wasserlöslich - Leicht hygroskopisch (zieht Feuchtigkeit an) - Zersetzt sich beim Erhitzen in Ammoniak und Chlorwasserstoff **Konzentration in der Rezeptur:** In Arzneimitteln wie Hustensäften liegt die Konzentration meist zwischen 30–100 mg/ml, je nach Präparat und Anwendungsgebiet. In Lebensmitteln ist die zulässige Höchstmenge je nach Produkt unterschiedlich geregelt. **Weitere Informationen:** - [Ammoniumchlorid – Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Ammoniumchlorid) - [Lebensmittelzusatzstoff E510 – Ammoniumchlorid](https://www.lebensmittellexikon.de/a0000190.php)
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