Was sind Fäulnisbakterien?

Fäulnisbakterien sind Mikroorganismen (Bakterien), die organische Substanzen – vor allem Eiweiße (Proteine) – unter Sauerstoffausschluss (anaerob) zersetzen. Dabei entstehen typische Fäulnisprodukte wie Ammoniak, Schwefelwasserstoff, Methan, Kohlendioxid und verschiedene organische Säuren. Diese Zersetzungsprozesse führen oft zu unangenehmen Gerüchen. Fäulnisbakterien spielen eine wichtige Rolle im natürlichen Stoffkreislauf, da sie organisches Material abbauen und so Nährstoffe wieder verfügbar machen. Sie kommen vor allem in feuchter, sauerstoffarmer Umgebung vor, zum Beispiel in schlammigen Böden, stehenden Gewässern oder in faulenden Lebensmitteln. Bekannte Gattungen sind z. B. Clostridium und Proteus.