Warum ist braunes Fettgewebe braun?

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Braunes Fettgewebe ist braun aufgrund seines hohen Gehalts an Mitochondrien, die reich an Eisen sind. Diese Mitochondrien enthalten ein Protein namens UCP1 (Uncoupling Protein 1), das für die Wärmeproduktion verantwortlich ist. Das Eisen in den Mitochondrien verleiht dem Gewebe seine charakteristische braune Farbe. Braunes Fettgewebe spielt eine wichtige Rolle bei der Thermogenese, also der Erzeugung von Wärme, insbesondere bei Neugeborenen und Tieren, die Winterschlaf halten.

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