Wann erntet man Winterporree?

**Winterporree erntet man meist ab Spätherbst bis ins Frühjahr, typischerweise von Oktober bis März. Entscheidend ist: Er bleibt oft über den Winter im Beet und wird nach Bedarf geerntet, weil Frost ihm deutlich weniger ausmacht als Sommerporree.** ## Der praktische Unterschied Winterporree ist nicht für eine einmalige Komplett-Ernte gedacht, sondern für eine lange Erntezeit. Das heißt konkret: Du ziehst einzelne Stangen dann aus dem Boden, wenn sie dick genug sind – oft ab Herbst – und kannst den Rest stehen lassen. ## Woran du den richtigen Zeitpunkt erkennst Erntereif ist Winterporree, wenn die Schäfte kräftig und ausreichend dick sind. Wichtiger als ein exaktes Datum ist deshalb: - der Aussaat- oder Pflanzzeitpunkt - die Sorte - wie stark der Porree gewachsen ist Als grobe Orientierung gilt: Gepflanzter Winterporree im Frühsommer ist oft ab Oktober erntereif. ## Wichtig zu wissen Starker Dauerfrost kann den Boden so hart machen, dass die Ernte schwierig wird – nicht unbedingt, weil der Porree kaputtgeht, sondern weil du ihn kaum noch herausbekommst. Praktisch heißt das: Vor sehr harten Frostphasen lieber einen Teil vorher ernten oder den Boden mit Mulch etwas geschmeidiger halten.