Welche der 22 proteinogenen Aminosäuren werden als Helixbrecher bezeichnet?

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Als Helixbrecher werden in der Regel die Aminosäuren Prolin und Glycin bezeichnet. Prolin verursacht aufgrund seiner einzigartigen Struktur eine Unterbrechung in der Helix, während Glycin aufgrund seiner Flexibilität die Helix destabilisieren kann.

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