Muse entsteht durch die Fermentation von Traubenmost, der durch die Zugabe von Hefe in Wein umgewandelt wird. Während dieses Prozesses wird Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt. Muse ist der Schaum, der sich an der Oberfläche des gärenden Mosts bildet, und besteht hauptsächlich aus Hefezellen und anderen festen Bestandteilen.