Die Enzymaktivität bezieht sich auf die Fähigkeit eines Enzyms, eine chemische Reaktion zu katalysieren. Sie wird oft als die Menge des Substrats definiert, die in einer bestimmten Zeitspanne in das Produkt umgewandelt wird. Die Enzymaktivität kann in verschiedenen Einheiten gemessen werden, wie z.B. in Katal (1 Katal = 1 Mol Substrat pro Sekunde) oder in internationalen Einheiten (IU), wobei 1 IU die Menge eines Enzyms ist, die 1 Mikromol Substrat pro Minute umsetzt. Die Enzymaktivität hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter: 1. **Substratkonzentration**: Höhere Substratkonzentrationen können die Reaktionsgeschwindigkeit erhöhen, bis ein Sättigungspunkt erreicht ist. 2. **Temperatur**: Enzyme haben eine optimale Temperatur, bei der sie am effizientesten arbeiten. 3. **pH-Wert**: Jedes Enzym hat einen optimalen pH-Wert, bei dem es am aktivsten ist. 4. **Kofaktoren und Coenzyme**: Einige Enzyme benötigen zusätzliche Moleküle, um aktiv zu sein. 5. **Inhibitoren**: Substanzen, die die Enzymaktivität hemmen können. Die Messung der Enzymaktivität ist wichtig in vielen Bereichen der Biochemie und Medizin, um die Funktion von Enzymen zu verstehen und deren Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen zu untersuchen.