Louis Pasteur erforschte vor allem die Mikrobiologie und die Chemie. Er ist bekannt für seine Entdeckungen zur Rolle von Mikroben bei der Fermentation und der Krankheitserreger. Pasteur entwickelte die Theorie der Keime, die besagt, dass viele Krankheiten durch Mikroorganismen verursacht werden. Zudem erfand er das Pasteurisierungsverfahren, um Lebensmittel durch Erhitzen zu konservieren und somit schädliche Mikroben abzutöten. Seine Arbeiten legten den Grundstein für die moderne Immunologie und Impfstoffentwicklung, einschließlich des ersten Impfstoffs gegen Tollwut.