Eiweiße, auch Proteine genannt, sind Makromoleküle, die aus Aminosäuren bestehen. Sie sind essenziell für den Aufbau und die Reparatur von Geweben, die Produktion von Enzymen und Hormonen sowie für das Immunsystem. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, von denen einige essentiell sind, das heißt, sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Milchprodukte wie Milch, Käse, Joghurt und Quark sind gute Quellen für hochwertiges Eiweiß. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Darüber hinaus liefern Milchprodukte auch wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin D und B-Vitamine.