Salz senkt den Gefrierpunkt von Wasser, weil es die Bildung von Eiskristallen stört. Normalerweise gefriert reines Wasser bei 0 °C. Gibt man Salz hinzu, lagern sich die Salzionen zwischen die Wassermoleküle und verhindern, dass diese sich zu einem festen Eisgitter verbinden. Dadurch muss es kälter werden, damit das Wasser gefriert – der Gefrierpunkt sinkt. Der Begriff „Black Friday“ hat mit diesem physikalischen Vorgang nichts zu tun. „Black Friday“ ist ein Aktionstag mit vielen Rabatten im Einzelhandel, vor allem in den USA, und steht in keinem Zusammenhang mit der Wirkung von Salz auf den Gefrierpunkt von Wasser.