Wo werden Lebensmittel verschwendet?

Lebensmittelverschwendung kann in verschiedenen Phasen der Lebensmittelversorgungskette auftreten: 1. **Landwirtschaft**: Hier gehen Lebensmittel durch Ernteverluste, Schädlingsbefall oder ungenutzte Ernte verloren. 2. **Verarbeitung und Produktion**: Verluste entstehen durch ineffiziente Verarbeitungstechniken, Qualitätskontrollen und Produktionsüberschüsse. 3. **Verpackung und Transport**: Schäden während des Transports, unsachgemäße Lagerung und Verpackungsfehler führen zu Verlusten. 4. **Einzelhandel**: Supermärkte und Geschäfte werfen Lebensmittel weg, die das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht haben oder nicht mehr verkaufsfähig sind. 5. **Gastronomie**: Restaurants und Kantinen verschwenden Lebensmittel durch Überproduktion und nicht verkaufte Speisen. 6. **Haushalte**: Verbraucher werfen Lebensmittel weg, die abgelaufen sind oder nicht mehr als frisch empfunden werden. Jede dieser Phasen bietet Potenzial zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung durch bessere Planung, Lagerung und Bewusstseinsbildung.