Ja, der Satz "Das erste, was mir in die Augen stach, waren die Wolken am Himmel." ist korrektes Deutsch. Der Ausdruck ist grammatikalisch richtig und verständlich.
Der Satz "Nun kam es zu den Seilschlaufen und baumelnden Autoreifen" könnte umformuliert werden, um den Satzbau zu verbessern. Eine mögliche Umstellung wäre: "Nun kam es zu den baumelnden Autoreifen und den Seilschlaufen." Wichtig ist, dass die Adjektive korrekt dekliniert werden. In diesem Fall sollte "baumelnden" im Plural stehen, um zu den "Autoreifen" zu passen.
Ja, der Satz "Das erste, was mir in die Augen stach, waren die Wolken am Himmel." ist korrektes Deutsch. Der Ausdruck ist grammatikalisch richtig und verständlich.