Brennendes Fett darf auf keinen Fall mit Wasser gelöscht werden, weil Wasser eine höhere Dichte als Fett hat und sich nicht mit ihm vermischt. Wenn Wasser auf brennendes Fett trifft, verdampft es sofort und erzeugt eine große Menge Dampf. Dieser Dampf kann das brennende Fett in alle Richtungen spritzen und dadurch das Feuer noch weiter verbreiten. Dies kann zu einer explosiven Reaktion führen, die gefährlich ist und zu schweren Verletzungen oder größeren Bränden führen kann. Stattdessen sollte man bei Fettbränden einen Feuerlöscher der Klasse F verwenden oder die Flamme mit einem Deckel ersticken, um den Sauerstoff zu entziehen.