Rezept für kalorienarme, luftige Lebkuchen.

Ein Rezept für kalorienarme, luftige Lebkuchen könnte wie folgt aussehen: **Zutaten:** - 200 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken) - 100 g Honig oder ein kalorienarmer Sirup - 1 Ei - 1 TL Backpulver - 2 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Nelken, Ingwer) - 50 g Apfelmus (als Fettalternative) - Eine Prise Salz - Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte **Zubereitung:** 1. **Vorbereitung:** Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. 2. **Teig herstellen:** In einer Schüssel das Hafermehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei, den Honig und das Apfelmus gut verrühren. 3. **Vermengen:** Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse oder Trockenfrüchte unterheben. 4. **Backen:** Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken. Die Lebkuchen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. 5. **Abkühlen:** Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Diese Lebkuchen sind kalorienärmer und durch das Apfelmus und das Hafermehl etwas luftiger. Viel Spaß beim Ausprobieren!