Gesunde Kekse ohne Kokosöl, Haferflocken und Butter?

Es gibt verschiedene Rezepte für gesunde Kekse, die kein Kokosöl, Haferflocken oder Butter enthalten. Hier ist eine einfache Idee:

**Zutaten:**
- 1 Tasse Mandelmehl oder ein anderes Nussmehl
- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/4 Tasse Apfelmus (als Ersatz für Fett)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen

**Zubereitung:**
1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mische in einer Schüssel das Mandelmehl, Backpulver und Salz.
3. In einer anderen Schüssel vermenge Honig, Apfelmus und Vanilleextrakt.
4. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und mische alles gut.
5. Forme kleine Portionen des Teigs und lege sie auf das Backblech.
6. Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Lass die Kekse auf dem Blech auskühlen, bevor du sie servierst.

Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen.