Typisches Essen im südlichen Vercors?

**Typisch für den südlichen Vercors ist keine einzelne „Nationalgericht“-Art, sondern eine sehr klare Kombination aus Bergküche und Drôme-Produkten: Ravioles du Dauphiné, Ziegenkäse wie Picodon, Walnüsse, Forelle und dazu oft Clairette de Die aus dem nahen Diois.** ([vercors-drome.com](https://www.vercors-drome.com/dans-le-blog/au-pays-de-la-raviole/)) ## Was du dort am ehesten auf dem Teller findest Im südlichen Vercors ist ein typisches Essen oft **deftig, einfach und regional**: zum Beispiel **Ravioles** als Gratin, häufig mit **Bleu du Vercors-Sassenage** oder **Walnüssen** verfeinert. Genau diese Kombination wird für den Vercors-Drôme ausdrücklich beschrieben. ([vercors-drome.com](https://www.vercors-drome.com/dans-le-blog/au-pays-de-la-raviole/)) Dazu passen **Forelle aus den Flüssen des Vercors** oder **Ziegenkäse**, vor allem **Picodon**, der in der Drôme sehr prägend ist. Im südlicheren Teil kommt außerdem der Einfluss des **Diois** stark dazu, also auch **Clairette de Die** als typischer Begleiter oder Abschluss. ([vercors-drome.com](https://www.vercors-drome.com/dans-le-blog/au-pays-de-la-raviole/)) ## Der wichtige Unterschied Viele denken beim Vercors nur an Alpenküche. Für den **südlichen** Vercors ist das zu kurz gedacht: Dort mischt sich die Bergküche bereits deutlich mit der **Drôme provençale**. Deshalb sind **Kräuter, Ziegenkäse, Walnüsse und Wein aus dem Diois** dort typischer als sehr schwere reine Hochgebirgsküche. ([de.vercors-drome.com](https://de.vercors-drome.com/mehr/die-Dr%C3%B4me/)) ## Wenn du es auf ein einziges „typisches Essen“ reduzieren willst Am treffendsten wäre: **Ein Gratin aus Ravioles mit lokalem Käse oder Walnüssen, dazu Forelle oder Picodon – und als Getränk Clairette de Die.** ([vercors-drome.com](https://www.vercors-drome.com/dans-le-blog/au-pays-de-la-raviole/))