Roggen (Secale cereale) ist eine Getreideart, die seit mehreren tausend Jahren kultiviert wird. Die Domestikation von Roggen wird auf etwa 4000 bis 2000 v. Chr. geschätzt, was bedeutet, dass Roggen als Kulturpflanze mindestens 6000 Jahre alt ist. In einigen Regionen wurde Roggen sogar noch früher genutzt, insbesondere in Gebieten des Nahen Ostens und in Europa.