LDL (Low-Density Lipoprotein) kann oxidieren, wenn es oxidativen Stress ausgesetzt ist. Oxidativer Stress entsteht durch ein Ungleichgewicht zwischen freien Radikalen und Antioxidantien im Körper Freie Radikale sind hochreaktiveküle, die durch normale Stoffwechselprozesse oder durch äußere Einflüsse wie Rauchen, Umweltverschmutzung und UV-Strahlung entstehen können. Der Prozess der LDL-Oxidation umfasst mehrere Schritte: 1. **Initiation**: Freie Radikale greifen die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in der LDL-Partikelmembran an, was zur Bildung von Lipidperoxiden führt. 2. **Propagation**: Die Lipidperoxide zerfallen in reaktive Aldehyde und andere sekundäre Produkte, die weitere Fettsäuren angreifen und die Oxidation fortsetzen. 3. **Termination**: Schließlich werden die reaktiven Produkte stabilisiert oder durch Antioxidantien neutralisiert. Oxidiertes LDL (oxLDL) ist besonders schädlich, da es von Makrophagen in den Arterienwänden aufgenommen wird, was zur Bildung von Schaumzellen und zur Entwicklung von atherosklerotischen Plaques führt. Diese Plaques können die Arterien verengen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Antioxidantien wie Vitamin E, Vitamin C und Beta-Carotin können helfen, die Oxidation von LDL zu verhindern, indem sie freie Radikale neutralisieren. Eine gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und der Verzicht auf Rauchen können ebenfalls dazu beitragen, den oxidativen Stress zu reduzieren und die LDL-Oxidation zu minimieren.