Paranüsse sind die essbaren Samen des Paranussbaums (Bertholletia excelsa), der in den tropischen Regenwäldern Südamerikas, vor allem in Brasilien, Bolivien und Peru, wächst. Die Nüsse befinden sich in großen, holzigen Kapselfrüchten, die etwa so groß wie Kokosnüsse sind. Jede Frucht enthält mehrere dreieckige Samen, die wir als Paranüsse kennen. Paranüsse sind besonders reich an Selen, einem wichtigen Spurenelement, sowie an gesunden Fetten, Eiweiß, Magnesium und anderen Mineralstoffen. Aufgrund ihres hohen Selengehalts wird empfohlen, sie nur in kleinen Mengen zu verzehren (ein bis zwei Nüsse pro Tag reichen meist aus). Weitere Informationen findest du z.B. bei [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Paranuss).