Amarena-Kirschen sind eine spezielle Sorte von Kirschen, die vor allem in Italien bekannt sind. Sie sind klein, dunkelrot bis schwarz und haben einen intensiven, süß-sauren Geschmack. Amarena-Kirschen werden häufig in Desserts, Eiscreme, Cocktails oder als Topping für verschiedene Süßspeisen verwendet. Sie sind oft in Sirup eingelegt, was ihren Geschmack noch verstärkt und sie zu einer beliebten Zutat in der italienischen Küche macht. Die Kirschen stammen ursprünglich aus der Region Emilia-Romagna und sind ein wichtiger Bestandteil der italienischen Gastronomie.