Die Durchsetzung des Nutri-Scores hat aus mehreren Gründen lange gedauert. Erstens gab es Bedenken hinsichtlich der Transparenz und Verständlichkeit des Systems. Einige Unternehmen befürchteten, dass der Nutri-Score ihre Produkte negativ bewerten könnte, was sich auf den Absatz auswirken würde. Zweitens gab es unterschiedliche Meinungen über die Kriterien, die zur Berechnung des Scores verwendet werden. Einige Hersteller argumentierten, dass die Bewertung nicht alle Aspekte der Ernährung berücksichtigt, wie z.B. die Qualität der Zutaten oder die Portionsgrößen. Drittens spielten wirtschaftliche Interessen eine Rolle. Viele Unternehmen wollten ihre Produkte nicht in einem negativen Licht sehen und befürchteten, dass der Nutri-Score den Wettbewerb verzerren könnte. Schließlich gab es auch politische und regulatorische Herausforderungen, da die Einführung eines solchen Systems eine breite Zustimmung von verschiedenen Stakeholdern erforderte, einschließlich der Lebensmittelindustrie, Verbraucherorganisationen und Regierungen.