Dunkle Flecken auf Sellerie können verschiedene Ursachen haben, zum Beispiel Druckstellen, Schimmel oder Fäulnis. Sind die Flecken nur oberflächlich und das Gewebe darunter fest und nicht verfärbt, kannst du sie großzügig wegschneiden und den Rest verwenden. Weiche, matschige oder faulig riechende Stellen solltest du komplett entfernen, da sie auf Verderb oder Schimmel hindeuten. Bei starkem Befall oder Unsicherheit ist es besser, den Sellerie nicht mehr zu verwenden.