Vorteile von Pulver: 1. **Lange Haltbarkeit**: Pulver haben oft eine längere Haltbarkeit als flüssige oder frische Produkte, da sie weniger Wasser enthalten, was das Wachstum von Mikroorgan... [mehr]
Welches pulver schmeckt nach erde und kann als fehlaroma in einer kakaomasse benutzt werden?
AntwortEin Pulver, das oft als Fehlaroma verwendet wird und einen erdigen Geschmack hat, ist **Chicorée-Pulver**. Chicorée hat einen bitteren, erdigen Geschmack, der in kleinen Mengen verwendet werden kann, um eine unerwünschte Geschmacksnote in einer Kakaomasse zu simulieren. Ein weiteres Beispiel könnte **Rote-Bete-Pulver** sein, das ebenfalls eine erdige Note hat, aber auch eine gewisse Süße mitbringt. Beide Pulver sind in Reformhäusern oder online erhältlich. Hier sind einige Links zu den Produkten: - [Chicorée-Pulver](https://www.amazon.de/s?k=Chicor%C3%A9e+Pulver) - [Rote-Bete-Pulver](https://www.amazon.de/s?k=Rote+Bete+Pulver) Bitte beachte, dass die Dosierung entscheidend ist, um den gewünschten Effekt zu erzielen, ohne den Geschmack der Kakaomasse zu stark zu beeinträchtigen.
