In Finnland bezeichnet „Ternimaito“ (auf Deutsch: Kolostrum oder Biestmilch) die erste Milch, die eine Kuh (oder auch andere Säugetiere, einschließlich Menschen) direkt nach der... [mehr]
Ist Milch ein Reinstoff, homogen oder heterogen?
AntwortMilch ist ein heterogenes Gemisch. Sie besteht aus Wasser, Fetten, Proteinen, Laktose und Mineralstoffen, die nicht vollständig miteinander vermischt sind. In unhomogenisierter Milch sind die Fetttröpfchen sichtbar und können sich an der Oberfläche absetzen. Homogenisierte Milch hingegen wird mechanisch bearbeitet, um die Fetttröpfchen gleichmäßig zu verteilen, was sie optisch homogener erscheinen lässt, aber die Zusammensetzung bleibt heterogen.
