Nach welcher ISO Norm wird die Gesamtkeimzahl von pasteurisierter Milch bestimmt?

Question

Nach welcher ISO Norm wird die Gesamtkeimzahl von pasteurisierter Milch bestimmt?

Antwort

Verwandte Fragen

Was bedeutet 'terni maito' in Finnland?

Accepted Answer

Die Gesamtkeimzahl von pasteurisierter Milch wird nach der ISO-Norm ISO 4833-1:2013 bestimmt. Diese Norm beschreibt die horizontale Methode zur Zählung von Mikroorganismen – Koloniezählung bei 30 Grad Celsius – durch die Plattengussverfahren. Weitere Informationen zur Norm findest du auf der offiziellen Website der Internationalen Organisation für Normung (ISO): [ISO 4833-1:2013](https://www.iso.org/standard/59509.html).

Accepted Answer

In Finnland bezeichnet „Ternimaito“ (auf Deutsch: Kolostrum oder Biestmilch) die erste Milch, die eine Kuh (oder auch andere Säugetiere, einschließlich Menschen) direkt nach der... [mehr]

Accepted Answer

In Finnland bezeichnet „Ternimaito“ (auf Deutsch: Kolostrum oder Biestmilch) die erste Milch, die eine Kuh (oder auch andere Säugetiere, einschließlich Menschen) direkt nach der Geburt eines Kalbes produziert. Diese Milch ist besonders nährstoffreich und enthält viele Antikörper, die für das Neugeborene wichtig sind, um das Immunsystem zu stärken. In der finnischen Küche wird Ternimaito manchmal auch als Zutat verwendet, zum Beispiel für spezielle Puddings oder Aufläufe („ternimaitovanukas“). Sie ist jedoch nicht überall und jederzeit erhältlich, da sie nur kurz nach dem Kalben produziert wird. Mehr Informationen findest du z.B. auf [Wikipedia: Kolostrum](https://de.wikipedia.org/wiki/Kolostrum) oder auf finnischen Landwirtschaftsseiten.