Gering und schonend verarbeitete Lebensmittel sind in der Regel solche, die minimal bearbeitet wurden, um ihre natürlichen Nährstoffe und Aromen zu erhalten. Dazu gehören: 1. **Frisches Obst und Gemüse**: Diese sind oft unverarbeitet oder nur leicht gewaschen und geschnitten. 2. **Vollkornprodukte**: Dazu zählen Haferflocken, brauner Reis und Quinoa, die nur geringfügig verarbeitet sind. 3. **Nüsse und Samen**: Unverarbeitet oder nur leicht geröstet, ohne zusätzliche Öle oder Zucker. 4. **Hülsenfrüchte**: Getrocknete Bohnen, Linsen und Erbsen, die gekocht werden müssen, sind ebenfalls minimal verarbeitet. 5. **Frische Fleisch- und Fischprodukte**: Unverarbeitet oder nur leicht mariniert, ohne Zusatzstoffe. 6. **Milchprodukte**: Naturjoghurt oder frische Milch ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen. 7. **Eier**: Frische Eier sind ein weiteres Beispiel für gering verarbeitete Lebensmittel. Diese Lebensmittel sind in der Regel nährstoffreich und tragen zu einer gesunden Ernährung bei.