In Ziegenkäse kann tierisches Lab enthalten sein, da es häufig zur Gerinnung der Milch verwendet wird. Es gibt jedoch auch Ziegenkäse, der mit pflanzlichem oder mikrobiellen Lab hergestellt wird. Wenn du sicherstellen möchtest, dass der Käse ohne tierisches Lab hergestellt wurde, solltest du die Verpackung überprüfen oder beim Hersteller nachfragen.