Palmöl benötigt in der Regel keine speziellen Additive für die Verarbeitung, da es von Natur aus stabil ist und eine hohe Hitzebeständigkeit aufweist. Allerdings können je nach Verwendungszweck und gewünschter Produktqualität bestimmte Additive hinzugefügt werden, um Eigenschaften wie Textur, Haltbarkeit oder Geschmack zu verbessern. In der Lebensmittelindustrie werden beispielsweise Antioxidantien eingesetzt, um die Oxidation zu verhindern und die Frische zu bewahren. In der Kosmetik- und Seifenindustrie können Emulgatoren oder Duftstoffe hinzugefügt werden.