Wie mache ich veganes Bananenbrot ohne Natron?

Ja, es ist möglich, ein veganes Bananenbrot ohne Natron zu backen. Hier ist ein einfaches Rezept:

**Zutaten:**
- 3 reife Bananen
- 75 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Kokosöl)
- 100 g Zucker (oder eine alternative Süße wie Ahornsirup)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl (z.B. Weizenmehl oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt

**Anleitung:**
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. Öl, Zucker und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu stark rühren.
6. Optional: Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze hinzufügen und unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 45-55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
9. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!