Um ein Blumenkohl-Schnitzel zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten und kannst die Schritte wie folgt befolgen: **Zutaten:** - 1 großer Blumenkohl - 2 Eier - 100 g Mehl - 100 g Semmelb... [mehr]
Wie Schnitzel weich braten?
AntwortUm Schnitzel weich zu braten, sind einige Schritte zu beachten: 1. **Fleischwahl**: Wähle hochwertiges Fleisch, wie Kalb oder Schwein, das von Natur aus zart ist. 2. **Klopfen**: Klopfe das Fleisch mit einem Fleischklopfer, um die Fasern zu lockern und das Schnitzel dünner zu machen. 3. **Marinieren**: Mariniere das Fleisch in einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Gewürzen. Die Säure im Zitronensaft hilft, das Fleisch zarter zu machen. 4. **Panieren**: Wende das Schnitzel in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln. Die Panade schützt das Fleisch vor dem Austrocknen. 5. **Braten**: Erhitze ausreichend Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne. Brate das Schnitzel bei mittlerer Hitze, damit es gleichmäßig gart und nicht zu schnell austrocknet. Wende es nur einmal, wenn die Unterseite goldbraun ist. 6. **Ruhen lassen**: Lasse das Schnitzel nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können. Diese Schritte helfen, ein zartes und saftiges Schnitzel zuzubereiten.
