Hier ist eine einfache und leckere Rezeptidee mit Brokkoli,jasahne und Tofu: **Brokkoli-Tofu-Pfanne mit Sojasahne** **Zutaten:** - 1 Kopf Brokkoli - 200 g Tofu - 200 ml Sojasahne - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Sojasauce - 1 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Optional: Chiliflocken oder andere Gewürze nach Wahl **Zubereitung:** 1. **Vorbereitung:** - Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk in dünne Scheiben schneiden. - Tofu in Würfel schneiden. - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 2. **Tofu anbraten:** - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Tofu-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. - Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. 3. **Gemüse anbraten:** - In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. - Brokkoli hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er bissfest ist. 4. **Soße zubereiten:** - Sojasahne und Sojasauce in die Pfanne geben und gut umrühren. - Tofu wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. - Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen abschmecken. 5. **Servieren:** - Die Brokkoli-Tofu-Pfanne heiß servieren. Sie passt gut zu Reis, Quinoa oder Nudeln. Guten Appetit!