Wenn keine Schlagsahne im Kühlschrank ist, gibt es je nach Verwendungszweck verschiedene Alternativen: 1. **Crème fraîche oder Schmand**: Diese Produkte sind etwas säuerlicher... [mehr]
In welchem Verhältnis muss ich Mascarpone und Schlagsahne mischen, um eine standfeste Creme zu erhalten?
AntwortUm eine standfeste Creme aus Mascarpone und Schlagsahne zu erhalten, empfiehlt es sich, ein Verhältnis von etwa 1 Teil Mascarpone zu 2 Teilen Schlagsahne zu verwenden. Das bedeutet, wenn du 100 g Mascarpone nimmst, solltest du etwa 200 g Schlagsahne verwenden. Schlage die Schlagsahne zunächst steif und hebe sie dann vorsichtig unter den Mascarpone, um die Luftigkeit zu erhalten. Achte darauf, dass die Zutaten gut gekühlt sind, um die beste Konsistenz zu erzielen.
