Die Angabe beschreibt eine Zubereitung für eine Creme oder eine Füllung. Hier ist die Bedeutung der einzelnen Teile: - **300 ml double cream**: Das ist eine Art Sahne mit einem hohen Fettge... [mehr]
In welchem Verhältnis muss ich Mascarpone und Schlagsahne mischen, um eine standfeste Creme zu erhalten?
AntwortUm eine standfeste Creme aus Mascarpone und Schlagsahne zu erhalten, empfiehlt es sich, ein Verhältnis von etwa 1 Teil Mascarpone zu 2 Teilen Schlagsahne zu verwenden. Das bedeutet, wenn du 100 g Mascarpone nimmst, solltest du etwa 200 g Schlagsahne verwenden. Schlage die Schlagsahne zunächst steif und hebe sie dann vorsichtig unter den Mascarpone, um die Luftigkeit zu erhalten. Achte darauf, dass die Zutaten gut gekühlt sind, um die beste Konsistenz zu erzielen.
