Hefeteig kann in der Regel zwischen 30 Minuten und mehreren Stunden gehen gelassen werden, je nach Rezept und gewünschtem Ergebnis. Für die meisten Rezepte reicht eine Gehzeit von 1 bis 2 St... [mehr]
Wie gehe ich mit Hefeteig um: zuerst mittelwarm oder warm?
AntwortFür das beste Ergebnis solltest du den Hefeteig an einem warmen Ort gehen lassen. Es ist nicht notwendig, die Temperatur schrittweise zu ändern. Ein gleichmäßiger, warmer Ort (etwa 25-30 Grad Celsius) ist ideal, um die Hefe optimal arbeiten zu lassen. Achte darauf, dass der Teig nicht zu heiß wird, da dies die Hefe abtöten kann.
