Eiweiß aufschlagen bedeutet, das Eiweiß von Eiern mit einem Schneebesen, Handmixer oder einer Küchenmaschine so lange zu schlagen, bis es schaumig und steif wird. Dabei wird Luft in d... [mehr]
Kann man Frikadellen mit Eiweiß ohne Eigelb machen?
AntwortJa, es ist möglich, Frikadellen nur mit Eiweiß anstelle von ganzen Eiern oder Eigelb zuzubereiten. Das Eiweiß kann als Bindemittel dienen, um die Zutaten zusammenzuhalten. Du kannst auch andere Bindemittel wie Semmelbrösel, Haferflocken oder Kartoffelstärke verwenden, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, die Mischung gut zu würzen, da das Eiweiß weniger Geschmack hat als das Eigelb.
