Wie mache ich Eierkuchen mit Dinkelmehl und 3 Eiern?

Um Eierkuchen (Pfannkuchen) mit Dinkelmehl und 3 Eiern zuzubereiten, kannst du folgendes Rezept verwenden:

**Zutaten:**
- 3 Eier
- 250 g Dinkelmehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker (optional, für süße Eierkuchen)
- Butter oder Öl zum Braten

**Zubereitung:**
1. Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
2. Das Dinkelmehl, die Milch, das Salz und den Zucker (falls verwendet) hinzufügen.
3. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Es sollten keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
4. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
6. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
7. Den Eierkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
8. Den fertigen Eierkuchen aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Guten Appetit!