Hat Edelstahl 21/0 Pfanne schlechte Korrosionsbeständigkeit?

Question

Hat Edelstahl 21/0 Pfanne schlechte Korrosionsbeständigkeit?

Antwort

Verwandte Fragen

Welche Firma mit etwa sechs Buchstaben, beginnend mit A, stellt Pfannen her?

Enthalten Edelstahlsachen von Ikea Nickel?

Warum haben Gas-Planchas meist eine Emaille-Platte und Elektro-Planchas eine Edelstahlplatte?

Accepted Answer

Edelstahl 21/0 ist eine Art von ferritischem Edelstahl, der 21% Chrom und keinen Nickel enthält. Diese Zusammensetzung verleiht ihm bestimmte Eigenschaften: 1. **Korrosionsbeständigkeit**: Edelstahl 21/0 hat eine gute Korrosionsbeständigkeit, insbesondere gegen oxidierende Säuren und chloridhaltige Umgebungen. Allerdings ist seine Korrosionsbeständigkeit im Vergleich zu austenitischen Edelstählen (wie 304 oder 316) geringer, da ihm der Nickelanteil fehlt, der die Korrosionsbeständigkeit weiter verbessern würde. 2. **Magnetismus**: Da es sich um einen ferritischen Edelstahl handelt, ist Edelstahl 21/0 magnetisch. 3. **Anwendungen**: Aufgrund seiner Eigenschaften wird Edelstahl 21/0 häufig in Anwendungen verwendet, bei denen eine moderate Korrosionsbeständigkeit ausreicht und magnetische Eigenschaften erwünscht sind. Wenn eine Pfanne aus Edelstahl 21/0 eine schlechte Korrosionsbeständigkeit aufweist, könnte dies auf mehrere Faktoren zurückzuführen sein: - **Qualität des Materials**: Möglicherweise wurde minderwertiger Edelstahl verwendet. - **Verarbeitung und Pflege**: Unsachgemäße Pflege oder aggressive Reinigungsmittel können die Korrosionsbeständigkeit beeinträchtigen. - **Umgebungsbedingungen**: Starke Säuren, Salze oder hohe Temperaturen können die Korrosionsbeständigkeit verringern. Für eine bessere Korrosionsbeständigkeit könnte ein austenitischer Edelstahl wie 304 oder 316 in Betracht gezogen werden.

Accepted Answer

Die Firma, die du suchst, heißt vermutlich **AMT** (vollständig: AMT Gastroguss). Allerdings hat der Name nur drei Buchstaben. Eine weitere bekannte Marke ist **Alessi**, die aber eher Desi... [mehr]

Accepted Answer

Die Firma, die du suchst, heißt vermutlich **AMT** (vollständig: AMT Gastroguss). Allerdings hat der Name nur drei Buchstaben. Eine weitere bekannte Marke ist **Alessi**, die aber eher Design-Küchenartikel herstellt. Wenn du eine Firma mit etwa sechs Buchstaben und Anfangsbuchstaben "A" meinst, könnte auch **Aluguss** (als Gattung) gemeint sein, aber das ist keine Marke. Eine bekannte Pfannenmarke mit sechs Buchstaben und "A" am Anfang fällt mir aktuell nicht ein. Falls du noch weitere Hinweise hast (z.B. Land, besondere Merkmale), kann ich gezielter suchen.

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Ja, viele Edelstahlsachen von IKEA enthalten Nickel. Edelstahl ist eine Legierung, die in der Regel aus Eisen, Chrom und oft auch Nickel besteht. Nickel wird zugesetzt, um die Korrosionsbeständig... [mehr]

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Ja, viele Edelstahlsachen von IKEA enthalten Nickel. Edelstahl ist eine Legierung, die in der Regel aus Eisen, Chrom und oft auch Nickel besteht. Nickel wird zugesetzt, um die Korrosionsbeständigkeit und den Glanz des Edelstahls zu erhöhen. IKEA gibt auf seiner Website und in Produktinformationen häufig an, dass für viele Küchenprodukte, Bestecke und Kochgeschirr Edelstahl verwendet wird, der Nickel enthalten kann. Es gibt jedoch auch Produkte aus "nickelfreiem Edelstahl" (z. B. einige Besteckserien), die speziell für Menschen mit Nickelallergie geeignet sind. Diese sind dann entsprechend gekennzeichnet. Wenn du eine Nickelallergie hast oder sicher gehen möchtest, solltest du vor dem Kauf die Produktbeschreibung auf der [IKEA-Website](https://www.ikea.com/de/de/) genau lesen oder im Geschäft nachfragen.

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Gas-Planchas sind oft mit einer emaillierten Platte ausgestattet, weil Emaille eine sehr glatte, porenfreie Oberfläche bietet, die das Anhaften von Speisen verhindert und leicht zu reinigen ist.... [mehr]

Accepted Answer

Gas-Planchas sind oft mit einer emaillierten Platte ausgestattet, weil Emaille eine sehr glatte, porenfreie Oberfläche bietet, die das Anhaften von Speisen verhindert und leicht zu reinigen ist. Emaille ist zudem hitzebeständig und schützt das darunterliegende Metall (meist Gusseisen oder Stahl) vor Korrosion. Bei Gasbetrieb entstehen punktuell sehr hohe Temperaturen, die eine robuste, schützende Beschichtung wie Emaille sinnvoll machen. Elektro-Planchas hingegen sind häufig mit einer Edelstahlplatte ausgestattet, weil Edelstahl eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht und sich gut für die meist etwas niedrigeren und gleichmäßigeren Temperaturen von Elektroheizungen eignet. Edelstahl ist zudem sehr hygienisch, rostfrei und einfach zu reinigen. Da Elektro-Planchas in der Regel keine so extremen Temperaturspitzen wie Gas-Planchas erreichen, ist die zusätzliche Schutzschicht durch Emaille weniger notwendig. Zusammengefasst: - **Gas-Planchas:** Emaille schützt vor Korrosion, ist hitzebeständig und verhindert Anhaften bei hohen Temperaturen. - **Elektro-Planchas:** Edelstahl ist hygienisch, rostfrei, verteilt Wärme gleichmäßig und reicht für die niedrigeren Temperaturen aus. Hersteller wählen also das Material je nach Hitzequelle und den damit verbundenen Anforderungen an Haltbarkeit, Reinigung und Kochverhalten.