Kann ich ohne Gitterschiene im Backofen backen und wie geht das?

Ja, du kannst trotzdem backen, auch wenn dein Backofen keine Gitterschienen für das Backblech hat. Hier sind einige Möglichkeiten, wie du vorgehen kannst:

1. **Backblech direkt auf den Boden stellen:**
Du kannst das Backblech direkt auf den Boden des Backofens stellen. Beachte aber, dass die Hitze dort meist stärker ist, sodass das Backgut schneller bräunt oder anbrennt. Beobachte den Backvorgang und reduziere ggf. die Temperatur etwas.

2. **Backblech auf das vorhandene Gitter legen:**
Falls du ein Ofengitter hast, kannst du das Backblech daraufstellen. Das ist oft stabil genug und entspricht der normalen Nutzung.

3. **Backform statt Backblech:**
Für viele Gerichte kannst du auch eine ofenfeste Form (z.B. Auflaufform, Kuchenform) verwenden und diese direkt auf den Boden oder das Gitter stellen.

4. **Provisorische Erhöhung bauen:**
Du kannst kleine, hitzebeständige Gegenstände (z.B. umgedrehte, leere Backformen oder Metallringe) als Abstandshalter nutzen, um das Backblech etwas anzuheben, falls es sonst zu nah am Boden ist.

**Wichtige Hinweise:**
- Achte darauf, dass nichts die Heizelemente berührt.
- Beobachte das Backgut häufiger, da sich die Backzeiten und das Bräunungsverhalten ändern können.
- Wenn du häufig backst, lohnt es sich, beim Hersteller deines Ofens nach passenden Ersatzteilen zu fragen oder im Internet nach universellen Ofenschienen zu suchen.

Weitere Tipps findest du auch in Foren oder auf Seiten wie [Chefkoch](https://www.chefkoch.de/) oder [Frag Mutti](https://www.frag-mutti.de/).