Welche Aufgabe hat Spülmittel im chemischen Sinne?

Antwort

Spülmittel hat im chemischen Sinne die Aufgabe, Fette und Öle von Oberflächen zu lösen und zu emulgieren, damit sie mit Wasser abgewaschen werden können. Dies wird durch Tenside erreicht, die die Oberflächenspannung des Wassers herabsetzen und die Bildung von Mizellen ermöglichen. Mizellen sind kugelförmige Aggregate, in denen die hydrophoben (wasserabweisenden) Teile der Tensidmoleküle das Fett einschließen, während die hydrophilen (wasseranziehenden) Teile nach außen zeigen und sich mit Wasser mischen. Dadurch können Fett- und Ölpartikel in Wasser suspendiert und weggespült werden.

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