Welche alkoholfreie Alternative gibt es für Sherry?

Antwort

Ja, es gibt mehrere alkoholfreie Alternativen für Sherry, je nachdem, wofür du ihn ersetzen möchtest (z.B. zum Kochen oder als Getränk): **Zum Kochen:** - **Weißer Traubensaft**: Besonders geeignet, wenn ein süßer Sherry (z.B. Cream Sherry) gefragt ist. Für mehr Komplexität kann ein Spritzer Weißweinessig oder Apfelessig hinzugefügt werden. - **Apfelsaft**: Ebenfalls eine gute Alternative, vor allem für süßere Gerichte. - **Verjus**: Saft unreifer Trauben, der eine säuerliche Note bringt und dem trockenen Sherry ähnelt. - **Alkoholfreier Weißwein**: Gibt es im Handel und kann ähnlich wie Sherry verwendet werden. **Als Getränk:** - **Alkoholfreier Sherry**: Es gibt vereinzelt alkoholfreie Sherry-Alternativen im Fachhandel, diese sind aber selten. - **Alkoholfreier Weißwein**: Mit einem Spritzer Traubensaft oder Apfelessig kannst du den Geschmack anpassen. **Tipp:** Das Mischungsverhältnis kannst du je nach gewünschter Süße oder Säure anpassen. Für einen trockenen Sherry-Ersatz eignet sich z.B. ein Mix aus weißem Traubensaft und etwas Zitronensaft oder Essig. Weitere Infos zu Sherry findest du z.B. auf [sherry.wine](https://www.sherry.wine/de).

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