Hyaluronsäure ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das zur Gruppe der Glykosaminoglykane gehört. Chemisch gesehen besteht sie aus sich wiederholenden Disaccharideinheiten, die aus D-Glucuronsäure und N-Acetyl-D-Glucosamin bestehen. Diese Ketten können sehr lang sein und haben die Fähigkeit, große Mengen Wasser zu binden, was Hyaluronsäure zu einem wichtigen Bestandteil des Bindegewebes, der Haut und der Gelenkflüssigkeit macht.