Wie kann ich mich vor Salmonellen schützen?

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Um dich vor Salmonellen zu schützen, kannst du folgende Maßnahmen ergreifen: 1. **Hiene**: Wasche dir regelmäßig die Hände mit Seife und Wasser, besonders nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Eiern oder nach dem Besuch der Toilette. 2. **Lebensmittel sicher lagern**: Halte Kühlschranktemperaturen unter 5 °C und lagere Lebensmittel, die leicht verderblich sind, schnell im Kühlschrank. 3. **Rohes Fleisch und Eier vermeiden**: Vermeide den Verzehr von rohem oder ungenügend gegartem Fleisch und Eiern. Achte darauf, dass Fleisch und Eier gut durchgegart sind. 4. **Küchenutensilien reinigen**: Verwende separate Schneidebretter und Utensilien für rohe und gekochte Lebensmittel, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Reinige diese Utensilien gründlich nach Gebrauch. 5. **Lebensmittel gründlich kochen**: Koche Lebensmittel auf die empfohlene Temperatur, um Bakterien abzutöten. Für Geflügel sollte die Innentemperatur mindestens 75 °C betragen. 6. **Vorsicht bei Lebensmitteln aus unsicheren Quellen**: Achte darauf, dass Lebensmittel aus vertrauenswürdigen Quellen stammen und richtig verarbeitet wurden. Durch die Beachtung dieser Tipps kannst du das Risiko einer Salmonelleninfektion erheblich reduzieren.

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