Die Zellen, die den Magenschleim produzieren, sind die sogenannten Belegzellen (Parietalzellen) und Nebenzellen (Muzinzellen) in der Magenschleimhaut. Die Nebenzellen sind speziell für die Produktion des schützenden Schleims verantwortlich, der die Magenschleimhaut vor der aggressiven Magensäure schützt.