Rohe Nudeln zu essen ist im Allgemeinen nicht gefährlich, aber es kann einige unangenehme Nebenwirkungen haben. Rohe Nudeln sind schwer verdaulich, da sie aus ungekochtem Teig bestehen, der im Magen aufquellen kann. Dies kann zu Magenbeschwerden, Blähungen und Verstopfung führen. Außerdem können rohe Nudeln, insbesondere solche aus Weizen, Bakterien wie Salmonellen enthalten, die während des Kochens abgetötet werden. Daher ist es ratsam, Nudeln vor dem Verzehr zu kochen.