Was ist Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Nahrungsmittelunverträglichkeit bezeichnet eine negative Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel, die nicht immunologisch bedingt ist. Im Gegensatz zu Nahrungsmallergien, bei denen das Immunsystem eine Rolle spielt, sind Unverträglichkeiten oft auf Schwierigkeiten bei der Verdauung oder Absorption von Nahrungsbestandteilen zurückzuführen. Häufige Formen der Nahrungsmittelunverträglichkeit sind Laktoseintoleranz, bei der der Körper Laktose (Milchzucker) nicht richtig verdauen kann, und Glutenunverträglichkeit (Zöliakie), bei der der Körper auf Gluten reagiert. Symptome können Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Übelkeit oder Kopfschmerzen umfassen. Die Behandlung besteht meist darin, die auslösenden Nahrungsmittel zu vermeiden und gegebenenfalls eine angepasste Ernährung zu verfolgen.