Was ist eine Lebensmittelvergiftung?

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Eine Lebensmittelvergiftung ist eine Erkrankung, die durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln oder Getränken verursacht wird. Die Kontamination kann durch Bakterien, Viren, Parasiten oder deren Toxine erfolgen. Häufige Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen und manchmal Fieber. Die Symptome können je nach Erreger und Menge der aufgenommenen kontaminierten Nahrung variieren und treten oft innerhalb weniger Stunden bis Tage nach dem Verzehr auf. Häufige Erreger sind Salmonellen, E. coli, Listerien und Noroviren.

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