Warum tränen beim Zwiebelschneiden die Augen manchmal nicht, und ist das normal?

Antwort

Beim Schneiden von Zwiebeln werden bestimmte Stoffe freigesetzt, vor allem das sogenannte Propanthial-S-oxid. Dieser Stoff entsteht, wenn die Zellen der Zwiebel durch das Schneiden beschädigt werden. Das Gas steigt in die Luft und gelangt an die Augen, wo es mit der Tränenflüssigkeit reagiert und eine leichte Schwefelsäure bildet. Das reizt die Schleimhäute und führt dazu, dass die Augen tränen, um den Reizstoff auszuspülen. Wenn deine Augen beim Zwiebelschneiden nicht tränen, kann das verschiedene Gründe haben: 1. **Zwiebelart:** Manche Zwiebelsorten enthalten weniger von den reizenden Stoffen. 2. **Frische der Zwiebel:** Ältere oder gekühlte Zwiebeln setzen weniger Gas frei. 3. **Schneidetechnik:** Wenn du schnell und mit einem scharfen Messer schneidest, werden weniger Zellen zerquetscht und weniger Reizstoff freigesetzt. 4. **Lüftung:** Gute Belüftung oder ein Ventilator kann das Gas schnell wegblasen, bevor es deine Augen erreicht. 5. **Individuelle Empfindlichkeit:** Manche Menschen sind weniger empfindlich gegenüber dem Reizstoff. Es ist also völlig normal, wenn deine Augen beim Zwiebelschneiden nicht tränen – das ist sogar angenehm! Es bedeutet meist, dass entweder die Bedingungen günstig sind oder du weniger empfindlich bist.

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