Unterscheidung Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten?

Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sind zwei verschiedene Reaktionen des Körpers auf bestimmte Lebensmittel, die oft verwechselt werden. Hier sind die Hauptunterschiede:

1. **Ursache:**
- **Nahrungsmittelallergien:** Das Immunsystem reagiert auf bestimmte Proteine in Lebensmitteln, als wären sie schädlich. Dies führt zur Freisetzung von Histamin und anderen Chemikalien, die allergische Symptome verursachen.
- **Nahrungsmittelunverträglichkeiten:** Diese betreffen das Verdauungssystem und entstehen, wenn der Körper Schwierigkeiten hat, bestimmte Lebensmittel zu verdauen oder zu verarbeiten. Sie sind nicht immunologisch bedingt.

2. **Symptome:**
- **Nahrungsmittelallergien:** Symptome können Hautausschläge, Juckreiz, Schwellungen, Atembeschwerden, Magen-Darm-Beschwerden und in schweren Fällen Anaphylaxie umfassen.
- **Nahrungsmittelunverträglichkeiten:** Symptome sind oft auf den Magen-Darm-Trakt beschränkt und umfassen Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen und Übelkeit.

3. **Zeitpunkt des Auftretens:**
- **Nahrungsmittelallergien:** Symptome treten meist sofort oder innerhalb weniger Minuten bis Stunden nach dem Verzehr des allergieauslösenden Lebensmittels auf.
- **Nahrungsmittelunverträglichkeiten:** Symptome können verzögert auftreten, oft erst Stunden oder sogar Tage nach dem Verzehr des problematischen Lebensmittels.

4. **Diagnose:**
- **Nahrungsmittelallergien:** Diagnostiziert durch Hauttests, Bluttests (z.B. IgE-Antikörpertests) und manchmal durch kontrollierte Nahrungsmittelprovokationen.
- **Nahrungsmittelunverträglichkeiten:** Diagnostiziert durch Ausschlussdiäten, Atemtests (z.B. für Laktoseintoleranz) und Beobachtung der Symptome nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel.

5. **Behandlung:**
- **Nahrungsmittelallergien:** Vermeidung des auslösenden Lebensmittels und im Notfall die Verwendung von Antihistaminika oder Adrenalin (EpiPen) bei schweren Reaktionen.
- **Nahrungsmittelunverträglichkeiten:** Vermeidung oder Reduktion des problematischen Lebensmittels und manchmal die Einnahme von Enzympräparaten (z.B. Laktase bei Laktoseintoleranz).

Es ist wichtig, bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit einen Arzt aufzusuchen, um eine genaue Diagnose und geeignete Behandlung zu erhalten.