Warum gelten ungesättigte Fettsäuren als ungesünder als gesättigte?

Antwort

Ungesättigte Fettsäuren sind im Allgemeinen nicht ungesünder als gesättigte Fettsäuren; tatsächlich ist es oft umgekehrt. Ungesättigte Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, Fisch und pflanzlichen Ölen vorkommen, gelten als gesünder, weil sie dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Gesättigte Fettsäuren, die in tierischen Produkten wie Fleisch, Butter und Käse sowie in einigen pflanzlichen Ölen wie Kokos- und Palmöl vorkommen, können den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) erhöhen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben, die eine Vielzahl von Fetten enthält, wobei der Schwerpunkt auf ungesättigten Fettsäuren liegen sollte.

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