Ja, überschüssiges Histamin, das von Mastzellen freigesetzt wird, wird im Körper abgebaut. Der Abbau von Histamin erfolgt hauptsächlich durch zwei Enzyme: Diaminoxidase (DAO) und Histamin-N-Methyltransferase (HNMT). DAO baut Histamin im Magen-Darm-Trakt und im Blut ab, während HNMT hauptsächlich im zentralen Nervensystem und in anderen Geweben aktiv ist. Diese Enzyme helfen dabei, den Histaminspiegel im Körper zu regulieren und überschüssiges Histamin zu entfernen.