Welche Symptome treten nach dem Verzehr von salmonelleninfiziertem Hühnerfleisch auf?

Nach dem Verzehr von salmonelleninfiziertem Hühnerfleisch können typische Symptome einer Salmonelleninfektion (Salmonellose) auftreten. Diese zeigen sich meist 6 bis 72 Stunden nach der Aufnahme der Bakterien. Zu den häufigsten Symptomen zählen: - **Plötzlicher Durchfall** - **Bauchschmerzen und -krämpfe** - **Übelkeit und Erbrechen** - **Fieber** - **Kopfschmerzen** - **Allgemeines Krankheitsgefühl** Die Beschwerden halten in der Regel einige Tage an und klingen bei gesunden Erwachsenen meist ohne spezielle Behandlung ab. Besonders gefährdet für schwerere Verläufe sind jedoch Säuglinge, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem. In seltenen Fällen kann es zu Komplikationen wie einer Blutvergiftung (Sepsis) kommen. Wichtig: Bei starken Beschwerden, blutigem Durchfall, hohem Fieber oder Anzeichen von Austrocknung sollte ärztliche Hilfe in Anspruch genommen werden.